Một chế độ ăn uống lành mạnh, khoa học được xem là một yếu tố quan trọng không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn góp phần rút ngắn thời gian điều trị. Vậy người bị viêm đại tràng nên ăn gì và kiêng ăn gì?
Nếu chưa từng bị viêm đại tràng, bạn sẽ không thể hiểu được căn bệnh này đã phá hủy cuộc sống của nhiều người như thế nào. Những cơn đau quặn, những lần ói mửa tiêu chảy cứ lặp đi lặp lại khiến cho cơ thể người bệnh ngày càng suy nhược hơn. Có người còn thú nhận rằng từ khi bị viêm đại tràng thì cảm giác ngon miệng khi ăn gần như biến mất. Một phần vì tác động của bệnh khiến vị giác không còn nhạy như trước, một phần vì lo sợ ăn vào sẽ có thể gây hại cho đại tràng.
Không để cho bạn phải sống trong nỗi lo này quá lâu dẫn đến việc ngại ăn uống, chuyên mục benhduongtieuhoa.com sẽ hướng dẫn cách điều chỉnh và xây dựng một chế độ ăn uống tốt dành cho người bị viêm đại tràng.
I/ Người bị viêm đại tràng nên ăn gì để bệnh mau khỏi?
Theo các bác sĩ chuyên khoa Tiêu hóa tại bệnh viện Nguyễn Tri Phương (Tp.HCM) thì người bệnh viêm đại tràng không nên vì quá lo lắng mà ăn uống kiêng khem. Điều này sẽ càng khiến cho cơ thể suy nhược thêm, kéo theo việc thiếu máu và thiếu dinh dưỡng rất nguy hiểm. Các bác sĩ cũng cho biết, có rất nhiều thực phẩm/ món ăn được công nhận là tốt cho đại tràng đang bị viêm mà người bệnh nên bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày. Cụ thể:
1/ Nhóm thức ăn có chứa nhiều thành phần Lecitin
Hợp chất này có tác dụng làm lành nhanh những tổn thương trên niêm mạc đại tràng. Do đó, bệnh nhân nên ăn nhiều đậu nành, não của động vật, lòng đỏ trứng…để gia tăng lượng Lecitin.
2/ Cần cung cấp đủ đạm cho người bị viêm đại tràng
Trái với quan niệm kiêng đạm của một số người, các bác sĩ đã chứng minh được rằng khi đại tràng bị tổn thương thì chúng ta càng cần phải duy trì một lượng đạm cần thiết để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Thiếu đạm sẽ càng khiến cho tình trạng thiếu máu do viêm loét trở nên trầm trọng hơn. Do vậy, mỗi ngày bệnh nhân cần được nạp 1g/kg đạm từ hạt đậu nành, sữa tươi (không chứa Lactose), các loại cá biển, thịt bò v.v…
Đặc biệt, người bị viêm đại tràng nên ăn nhiều cá thu, cá mòi, cá hồi vì những loại cá này vừa có hàm lượng đạm cao vừa có khả năng chống viêm và không gây kích ứng đường ruột.
3/ Nên ăn nhiều chất xơ hòa tan
Một trong những triệu chứng của bệnh là táo bón, vì vậy bệnh nhân cần chủ động tăng cường lượng chất xơ hòa tan trong thực đơn hàng ngày của mình. Chất xơ hòa tan có thể hấp thụ nước, trở thành dạng gel sau khi được đưa vào dạ dày và có khả năng làm mềm phân. Một số loại đậu, trái cây, yến mạch, quả bơ…là những thực phẩm có chứa hàm lượng chất xơ hòa tan cao.
4/ Bổ sung lợi khuẩn
Trong đường ruột của chúng ta đã có sẵn những lợi khuẩn có khả năng hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Tuy nhiên, khi dạ dày hoặc đại tràng gặp vấn đề thì hoạt động của nhóm lợi khuẩn này sẽ bị suy giảm đáng kể. Thật may là chúng ta có thể bổ sung hàng tỉ lợi khuẩn cho đại tràng nói chung và hệ tiêu hóa nói riêng bằng cách ăn 1-2 hũ sữa chua hàng ngày. Lưu ý không ăn khi bụng đói.
Bên cạnh đó, người đang bị viêm đại tràng nên ăn thêm lúa mì, lúa mạch nguyên cám, đậu nành, chuối…vì đó là những thực phẩm có khả năng hỗ trợ tiêu hóa khá tốt, đồng thời giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn.
→ Để các thực phẩm trên có thể phát huy được hết những chất dinh dưỡng tốt cho đại tràng, bệnh nhân nên chế biến theo cách luộc, hầm, hấp…và chia nhỏ 3 bữa ăn chính ra thành 4-5 bữa nhỏ.
II/ Những thực phẩm người bị viêm đại tràng không nên ăn
Viêm đại tràng là một bệnh về đường tiêu hóa, do đó mà người bệnh cần lưu ý không được ăn uống một cách tùy tiện, khiến cho bệnh diễn biến phức tạp hơn và khó điều trị dứt điểm. Để biết bị viêm đại tràng cần hạn chế ăn những gì, bạn hãy theo dõi thật kĩ danh sách dưới đây:
1/ Kiêng ăn các thực phẩm có chứa nhiều Lactose
Vị ngọt có lẽ là một vị được nhiều người ưa thích nhất trong các vị. Thế nhưng khi đã không may bị viêm đại tràng thì bạn nên hạn chế ăn bánh ngọt, sữa, kẹo, trái cây có vị ngọt gắt v.v…Nguyên nhân là vì hầu hết các món hấp dẫn đó đều có chứa lượng đường Lactose khá lớn, khiến cho đại tràng khó hấp thụ, dẫn tới tình trạng khó tiêu, đầy bụng và viêm nặng hơn.
2/Tránh các thức ăn không tốt cho dạ dày
Người bị viêm đại tràng sẽ có thể cảm thấy các triệu chứng của bệnh tồi tệ hơn khi thường xuyên ăn những món gây hại cho hoạt động của dạ dày. Do đó, nên hạn chế ăn những món có chứa nhiều dầu mỡ, có gia vị cay nóng, thực phẩm đóng hộp, đồng thời kiêng luôn những loại thức uống có chứa nhiều cồn, gas..
Ngoài ra, những tổn thương trên niêm mạc đại tràng sẽ càng nghiêm trọng hơn nếu người bệnh ăn quá nhiều những nước sốt dạng đậm đặc như sốt cà chua, sốt mayonaise, sốt BBQ…vì thành phần của những loại sô
3/ Nói không với chất xơ không hòa tan
Đây là thành phần chính có trong các ngũ cốc nguyên hạt, các loại trái cây, rau xanh. Và dĩ nhiên đúng như tên gọi, chất xơ này sẽ không tan trong nước, không bị phá vỡ bởi vi khuẩn trong đường ruột, không hấp thu được vào máu. Do đó, tuy giúp cho việc đại tiện trở nên dễ dàng hơn nhưng lượng chất xơ không hòa tan sẽ khiến cho niêm mạc đại tràng bị cọ xát nhiều hơn.
Sau khi nắm rõ được việc người bị viêm đại tràng nên ăn gì và không nên ăn những gì, bạn hãy chú ý thực hiện theo để quá trình phục hồi được diễn ra thuận lợi hơn. Cuối cùng, bất kì ai trong chúng ta cũng phải luôn ghi nhớ rằng chế độ ăn uống đóng một vai trò rất quan trọng đối với đại tràng. Chúc bạn có thật nhiều sức khỏe!
Trương Tiên.
→ Những điều người viêm đại tràng cần biết thêm:
Ngày đăng: 27/09/2021 - Cập nhật lúc: 11:48 PM , 28/09/2021
